VitiFerm™ BIO Esprit
Дрожжи чистого брожения (вид Saccharomyces Cerevisiae), которые были тщательно отобраны для вторичной ферментации при производстве игристых вин. Благодаря своим органолептическим свойствам, эти дрожжи также идеально подходят для приготовления высококислотных летних вин. В процессе естественного отбора, особое внимание было уделено выбору штамма с умеренным образованием SO2 во время ферментации — для подавления нежелательного яблочно-молочного брожения во время вторичной ферментации при производстве игристого вина. Эти дрожжи также идеально подходят для ферментации вин, где яблочно-молочное брожение нежелательно.
- Очень сильные дрожжи для производства игристых вин
- Высокая устойчивость к брожению и давлению при вторичной ферментации игристых вин.
- Отличные ридлинговые свойства и быстрая флокуляция.
- Идеально подчеркивают сортовой состав со свежими цитрусовыми и лаймовыми нотками.
- Низкое потребление питательных веществ.
- Умеренное образование SO2, поэтому идеально подходят для подавления яблочно-молочного брожения при вторичной ферментации игристых и высоко кислотных летних вин.
- Полностью органически сертифицированный продукт в соответствии с нормами EC, USDA и CFO.
- Не содержит никаких аллергенов, химикатов и эмульгаторов