Winy

Метабисульфит калия. Используется в качестве антиоксиданта и противомикробного средства.

Winy в мусте и в вине:

• Предотвращает потемнение, потерю аромата и появление горького и травянистого привкуса;
• Блокирует действие оксидаз;
• Предотвращает и замедляет развитие нежелательной микрофлоры;
• Ускоряет извлечение фенольных и красящих соединений, содержащихся в кожуре винограда.