STABYL

Чистый ПВПП (поливинилполипирролидон), пищевой. Эффективен для удаления окисленных и поддающихся окислению полифенольных соединений, Стабилен рекомендуется для профилактики и лечения окисления.

При использовании для профилактической обработки сусла и вина из него получаются:

Вина с более свежим и устойчивым ароматом с течением времени
Вина с более ярким цветом
Вина, менее чувствительные к окислению и имеющие более длительный срок хранения.

При использовании для обработки уже окисленного сусла и вина стабильно:

Устраняет окисленные нотки и освежает ароматы
Восстанавливает цвет
Уменьшает горечь

В сусле и белом вине его можно использовать для профилактики и лечения порозовения (покраснения цвета).

Stabyl особенно эффективен для удаления окисляемых полифенолов. Поэтому рекомендуется для:

Предотвращение окисления и потемнения белого сока и вина
Обработка окисленных соков и вина
Уменьшение горечи, вызванной фенольными соединениями
Устранение соединений, которые могут соединять SO2
Улучшение оттенка окисленного вина
Улучшение свежести и чистоты аромата
Снижение содержания дубильных веществ, которые могут вызвать нестабильность белка

В некоторых ситуациях стабильно может сочетаться с бентонитом и казеинатом калия.