Стабилизатор МТМ® М 481

Стабилизатор для кисломолочных продуктов. Благодаря специальному составу обладает еще более надежными функциональными свойствами, чем стандартная стабилизаторы. Этот продукт позволяет получить насыщенный и оптимально округлый вкус. Кроме того, в питьевом йогурте можно достичь обогащения белками до 11,5% при постоянной низкой вязкости.

Используется при производстве: