Клетчатка пищевая растительная Profiber 30
Натуральные растительные волокна. Пшеничная клетчатка обладает высокой влагосвязывающей и жиросвязывающей способностью, инертна к любым рецептурным ингредиентам, термостабильна и холодорезистентна, снижает калорийность продуктов. Для использования в пищевой промышленности при производстве мясных, рыбных продуктов, продуктов мяса птицы, кулинарных блюд, молочных продуктов, мучных кондитерских изделий, сахаристых кондитерских полуфабрикатов
Используется при производстве:
- йогуртов,
- глазированных сырков,
- творожных десертов,
- плавленых, свежих и имитационных сыров