Крахмал Perfectamyl AC
Модифицированный картофельный крахмал горячего набухания, Е1420.
Связующее, загуститель, текстуризатор для использования в пищевой промышленности.
Крахмал имеет высокую вязкость, пониженную температуру желатинизации, длинную текстуру.
Используется при производстве:
- бисквитного теста,
- большого количества кондитерских изделий.