Крахмал Eliane VE 580

Модифицированный, амилопектиновый картофельный крахмал горячего набухания, E 1442.

Связующее, загуститель, текстуризатор для использования в пищевой промышленности.

Готовые продукты с применением крахмала обладают сверх устойчивостью к механическим воздействиям, низким значениям рН, высоким температурам, замораживанию-размораживанию, дозировка крахмала может быть снижена на 20-30% по сравнению со стандартными крахмалами, имеют среднюю текстуру и пасто-/пульпообразную консистенцию.

Используется при производстве:

• бисквитного теста,
• большого количества кондитерских изделий.